ナリラ(NALILA)のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-16 16:15:03.0
- 南インドミールス☆
- こんにちは。
リラクゼーション&サロンNALILA
セラピストの辻です。
みなさん
ミールスはご存知でしょうか？？
主に南インドで食べられているカレーで、ベジ（菜食）料理を中心とした定食のようなものです。
米を主食として複数のカレーや副菜をワンプレートでいただきます。
サラッとしたスープの様なカレー、豆や野菜をたくさん使って、スパイスと塩だけでこく深いおいしいカレーが出来上がります。
インドカレーは洋風カレーと異なりコトコト煮込む工程はあまりありません。
スパイスの風味が飛んでしまうからだそうです。
もちろん、ノンベジもありますので、チキンやマトンなんかもありますが
動物性油を好まないため
皮や脂部分は削いで使われています。
北インドのカレーに比べて、スパイシーでヘルシーなんです。
副菜もバラエティに富み
日本人好みの酸味があるものもたくさんあります！
ほんと、インドカレーの概念が変わる
楽しいカレーです！！
長くなりましたが、
南インド料理教室に行ってきたお話でした！！！
ご清聴いただきありがとうございました( ´∀｀)本日も
ナリラはお疲れなお客様をお待ちしております♪
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