リコリコ(rico rico)のブログ
プライベート
投稿日：2022-09-12 20:27:51.0
- ゴーヤのもろみ味噌(*^▽^*)
- おうちエステrico_ricoの長田です♪
グリーンカーテン今頃ゴーヤが豊作
ゴーヤ料理にも限界が…先日お客様にもろみ味噌を教えて頂きました(*^▽^*)
ピーマンでのレシピでしたが、ゴーヤで作ってみましたら、ゴーヤ感がなく食べやすい♪
≪材料≫
Ａ ピーマン（ゴーヤや万願寺とうがらし など）・・・500g
Ａ もろみ・・・300g
Ａ 甘醤油・・・600～900cc
ザラメ…500g
【作り方】
ピーマンはみじん切り
A の材料 ３つを一晩漬けておく
次に日にザラメを入れて、中火で40分ほど煮詰める・・・お好きな柔らかさまで・・・♪
沢山出来た！
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