クリア(CLEAR)のブログ
プライベート
投稿日：2021-03-13 22:01:40.0
- 自家製発酵あんこ&ギーの餡バタートースト
- みなさま、いつもブログをお読みいただきありがとうございます。
先日、高級食パンで有名な「銀座に志かわ」さんの食パンをいただきましたので、
ちょうど仕込んであった発酵あんことギーをのせてトーストを作ってみました。
食べた後に口に変な味が残りませんし、重だるくならないということはパンにショートニングやマーガリンなど添加物を使用していない証拠。
サロンのご近所に素敵なパン屋さんが来て下さりありがたいことです。
ヘルシーなパンに敬意を表してヘルシーなトッピングを(^-^)
発酵あんこは茹でたあんこと乾燥米こうじ、お水と少量の塩を混ぜてヨーグルトメーカーで10時間ほど寝かせて作れます。
60℃の温度帯で保温することで発酵が進み、砂糖不使用でも優しい甘味のあんこが出来上がりますよ。
しかも腸内環境を整えてくれますのでまさにギルトフリースイーツです！！
そこに発酵バターで作った自家製ギーをのせてしまうなんて、
こんな贅沢なあんバタートーストはお家で作るからこそできるというもの。
発酵あんこは一度作ったら瞬冷庫でシャーベット状にすると使いやすいです。
小分けに冷凍すれば長く楽しめますね。
ギーは常温保管が可能ですし、どちらも一度仕込めばあとはパンに乗せるだけ。
雨の新月、
気圧の影響で自律神経も乱れがちですが、
そんな時こそ偉大なる発酵食品の力を借りて食養生しましょうね。
お辛いときにはCLEARにお越しくださいませ。
#発酵あんこ #あんバタートースト #発酵食品 #自律神経の乱れ #腸内環境整え方 #ギー #ギルトフリースイーツ #米こうじ #あんこ #アーユルヴェーダ #中目黒 #高級食パン #高級アーユルヴェーダサロン
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