お味噌作り：2023年12月22日｜クリア(CLEAR)のブログ

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投稿日：2023-12-22 14:38:16.0

お味噌作り: 皆さまこんにちは、セラピストの吉田です。

わたしは自家製お味噌を作るのですが、先日も仕込んでまいりましたよ！
自分でお味噌作り…興味はあるけど難しそうとよく言われるのですが
池田屋醸造さんで、キットで購入しています。(*^-^*)
九州産の米麹・熊本産の大豆を100％使用し、混ぜるだけという簡単仕様！
大きなボウルでやるとやりやすいですが、お家では準備が難しいですよね。
その場合は、45Lのゴミ袋を2枚重ねて、その中でやると片付けも簡単です。
自分で仕込んだお味噌には、自分の常在菌が入っています。まさに自分の身体に適した専用のお味噌となって、人それぞれ味が変わるそうです。だから昔から「手前味噌」と言って自分の作ったお味噌を交換したりしていたんですね。
市販の物より麹や大豆の味を感じて、ほのかに甘いんです。お湯に溶かしただけでも深みがあって本当に美味しいんですよ。

お味噌には幸せホルモン・セロトニンを生成するために必要なトリプトファンが豊富に含まれています。
アーユルヴェーダでは寒い季節に酸味、塩味、甘味の食べ物を取り入れることで心身が養われるとも言われています。お味噌はまさにその味覚ですね。
また、先祖代々の身体に馴染んでいる食べ慣れた食べ物で心身が整えられるという「オーカ・サートミヤ」という考え方もあります。
わたしたち日本人にとって、スーパーフードと言えましょう！

わたしはお味噌汁とは別に、普段からお湯に溶かして飲んでいます。まるでハーブティーのように…♪身体が温まって、心がほっとして安心できます。
眠る前やなんとなく落ち着かない時には、お味噌を食べてみてくださいね。

気持ちが落ち着かない時、お身体が栄養不足なことも多いです。
食べるだけでなく、お肌からも全身に栄養オイルを入れましょう！
ぜひぜひアビヤンガで元気いっぱいになっていただけたらと思います。ご予約お待ちしております。