リボーテ 用賀店(Livorte)のブログ
プライベート
投稿日：2021-03-20 09:31:53.0
- 乳酸菌たっぷりの発酵茶『碁石茶』
みなさま、おはようございます(^^)
飲みごたえがあるお茶を新規開拓中のsayuriです。
最近、碁石茶という発酵茶にハマっております♪
高知県大豊町の特産物で、
江戸時代には献上品にもなっていた伝統茶！
微生物発酵で作られる後発酵茶の中でも、
カビと乳酸菌の二段階発酵をしている珍しいお茶なんです♪
茶葉を正方形に裁断して天日干しする様子が、
黒い碁石を並べたように見えるのが名前の由来。
植物性乳酸菌がたっぷり含まれていて
腸内環境の改善が期待できます！
下記のような効果も◎
●便秘解消
●花粉症対策
●生活習慣病予防
●新陳代謝促進
●免疫力UP
また、カテキンやテアニン、GABAなどの栄養成分も豊富♪
カフェインは緑茶の4分の1ほどと控え目！
テイストは酸味が強く、ほどよい苦味、
慣れてくると爽やかなうまみが感じられます( ´ ▽ ` )
この味わいバランス、
なんと赤ワインと同じだそう！！
とはいえ、初めは酸っぱさにビックリするかも！？
美味しくいただく裏技としては、
◯茶粥に使う
◯蜂蜜などで甘くする
◯出がらしを細かく砕いてふりかけにする
◯濃い目に煮出して、お肉を煮る
◯冷やして飲むと酸味が和らぐ
気になった方は是非試してみて下さい☆
投稿者
Livorte 用賀店
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