納豆と合う食材：2022年4月25日｜アピタからだ塾稲沢店のブログ

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投稿日：2022-04-25 14:05:47.0

納豆と合う食材: 　こんにちは　アピタからだ塾稲沢店です。

しつこいですが先週、先々週に引き続き納豆の豆知識をお伝えしていきます。
今日は栄養価の高いちょい足し食材についてです。

それではランキング形式でどうぞ～

第10位海苔
納豆には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれていて、海苔の重量の1/3も食物繊維となっているので、同時に摂取すると快便効果が期待できます。

第9位大葉
大葉には納豆に足りないベータカロテンやビタミンCを含みます。さらに大葉のペリアルデヒドと納豆菌のダブル作用で整腸効果も期待できます。

第8位大根おろし
大根おろしにはジアスターゼという消化酵素が豊富。
納豆自体にはビタミンB群が豊富で糖質の代謝を助け、大根おろしが納豆の消化・吸収を助ける効果に期待できます。

第7位オクラ
納豆とオクラにはどちらも水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維は血糖値の上昇を抑制してくれるので、この組み合わせは相乗効果があります。

第6位めかぶ
めかぶにはアルギン酸という水溶性食物繊維が豊富に含まれているので、納豆と同時に接種することで、腸内環境を改善する効果がUPします。

第5位卵
納豆に含まれるビオチンは肌の健康維持を助ける働きがありますが、卵白に含まれるアビジンがビオチンの吸収を邪魔するので、納豆と混ぜるのは卵黄のみがお勧めです。

第4位ごま
ごまには女性に足りない鉄分や、不飽和脂肪酸などが含まれているのでミネラルの摂取に役立ちます。ごま油をかけるのも◎。

第3位山芋
山芋には難消化性のデンプンが含まれていて、腸に届くことで腸内環境を整えてくれます。

第2位しらす
しらすにはカルシウムが豊富に含まれていますが、納豆のビタミンKの働きでカルシウムの吸収をアップさせる効果が期待できます。

第1位ねぎ
ねぎに含まれる硫化アリルが、納豆のビタミンB群の吸収を助けてくれるので、納豆にネギを加えると、ビタミンB群を効率的に摂取できます。
また、納豆の唯一の弱点であるビタミンCも補ってくれるので、タンパク質＋ビタミン＋ミネラルの最強のちょい足し食材になります。

いかがでしたか？
私は子供の頃ネギが苦手だった記憶があります。たこ焼きに入れて食べやすくなったような…今では結構好きな食材です。