寝かせ玄米で、コツコツ美容貯金：2022年1月21日｜エクラム(EKLAM)のブログ

EKLAM HOLISTIC SALON

エクラムホリスティックサロン

エステ
リラク

スマート支払いポイント還元特典開催中

スマート支払いの詳細を見る

静岡県富士宮市中央町9-15
身延線　富士宮駅北口より徒歩約3分

エクラム(EKLAM)のブログ

プライベート

投稿日：2022-01-21 19:13:06.0

寝かせ玄米で、コツコツ美容貯金: こんばんは、エクラムの峯岸です。
昨日は『大寒』、1年で一番寒い日ですが、
風が強い日でしたね。

この時期、寒仕込みの「酒」「味噌」
「醤油」は、雑菌も繁殖しにく
発酵もゆっくりなので、
味に深みが出るそうですよ。

今日も酵素ドリンク「艶壽北斎」から、
胃腸を活動させます。
夏は炭酸で割るのが好きですが、
寒い時期は、ぬるめのホットで飲んでいます。

美と健康は1日してならず、コツコツと
続けることで、1年後、2年後に差が出てきます。

そう、最近、食の変化では「寝かせ玄米」を
主食にしています。
朝は酵素ドリンクとコーヒ―だけか、
プラス味噌汁にしているので、
寝かせ玄米は、昼と夜だけ食べています。

玄米は、20代の頃、叔母の影響で
主食が玄米でした。
その頃は圧力鍋で焚いていたので、
大変だったと思いますが、
今は玄米が炊ける炊飯器があるから
便利です。

こちらが、私が炊いた「寝かせ玄米」

まだ、イメージ通りのモチモチ感が
足りないけど、まぁ、上手く炊けた方です。

何故、寝かせ玄米を炊くようになったか？
それは、健康のためもありますが、
千葉のマクロビオティック料理を
提供する飲食店で食べた時、
まるで、もち米のようなモチモチ感
を忘れられず、作り出しました。

玄米って、健康には良さそうだけど、
パサパサしたイメージですよね？

でも、炊き方によって、お替わりしたくなる
美味しい玄米に変身するんです。

健康志向が高い、方々の間でも
流行っているみたいです。
「酵素玄米」とも呼ばれています。

小豆と塩を入れて炊くのが特徴で、
小豆には抗酸化作用、ポリフェノールが豊富で、
利尿作用、解毒作用があって、
浮腫みやすい人は最適です。

それだけでなく、炊飯後、72時間保温して
寝かせると、「メイラード反応」という
化学反応が起こり、『メラノイジン』が生成されます。
これは、強い抗酸化作用と活性酸素除去作用が
ある為、アンチエイジングや生活習慣病予防が
期待できます。

私は、寝かせ玄米に「紫蘇ひじき」をかけて
食べるのが好みです。

寝かせ玄米を作りたい方は、
ネットで検索してくださいね！