エクラム(EKLAM)のブログ
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投稿日：2022-04-17 19:03:06.0
- 菜花（なばな）で、気血の巡りを良くする
- こんばんは！EKLAMの峯岸です。
先週は20℃を越える暑さだったのに、このところ急に寒い日が続きますね。気温の変化で、体調を崩しやすいですから、体の抵抗力をつけておきましょう！
今、季節の食材でよく出回っているのが、「菜花（なばな）」です。独特なほろ苦さ、香りと彩りで春の訪れを告げる緑黄色野菜です。
薬膳的には、次のような作用があります。
【六味】辛味、苦味
【性質】温性（身体を温める）
【帰経】肝・肺・脾
【効能】気血の巡りを良くする
血液の滞りを散らして、腫れものを取り除く働きがあり、免疫力を高めて風邪などを予防する働きがあります。
栄養素的には、カロテン、ビタミンC、B１、B２、葉酸、カルシウム、鉄などのミネラル類を豊富に含み、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスです。体の抵抗力を高めて、風邪の予防・貧血の予防にも効果があります。
菜花は大好きなので、先週こんな料理を作ってみました。
菜花の煮びたしお揚げと豚肉を加え、あごだし、日本酒、みりん、だし醤油を加えて、中火～弱火で煮ました。ご飯がすすむ一品です。
そして、菜花のパスタ
菜花の他、舞茸と海老を加え、塩レモンとコンソメで味付けしました。海老の代わりに、ベーコンを使っても美味しいと思います。
旬の食材を上手く使って、『気温の変化に負けないカラダ作り』を、してくださいね。
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