エクラム(EKLAM)のブログ
プライベート
投稿日：2022-10-07 14:53:27.0
- 酒蔵の仕込み水を使用している飲食店
- こんにちは、EKLAMの峯岸です。
ここ数日で急に寒くなりましたが、体調崩されていませんか？
先日は、お客様の施術を終えてから富士市入山瀬にある『米えにし』さんで、ランチをしてきました。以前、酒蔵のイベントで、お弁当を買ったら「冷めていても美味しい"ご飯”」に惹かれ、足を運びました。
こちらは富士錦酒造さんの「仕込み水」を料理に使用している事と「土鍋ご飯」が売り、ボトルで提供される水も仕込み水で酒蔵の仕込み水って、こんなに美味しいものかとゴクゴク、何杯も飲みました。料理が提供されるまで、胃を温めてくださいと出された"だし汁”これは嬉しいサービスです。
私が注文したのは"チキン南蛮”、チキンは外側がカリッとして、タルタルソースはたっぷり、更に茹で卵2個ものっています！間違いないお味です。それ以上に美味しかったのが『土鍋ご飯』、おかずが多いのもあって、ご飯お替わりしました。
器もこだわりがあり、グラスは厚みが薄くて口当たりが良い。そして、お箸も細くて高級感があるし、チキン南蛮の器はあえて、金継ぎをしてあって、お盆は普通のところより大きくて食べやすい。店内の空間は、都会によくある飲食店の雰囲気で、小ざっぱりしています。居心地がいいです。
色々、こだわりのある『米えにし』さん、機会がございましたら是非、どうぞ…。
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