エクラム(EKLAM)のブログ
- おうちでオイスターバー
- こんばんは、EKLAMの峯岸です。
15日(水)は1日遅い、Valentineをしました。
と言っても、甘いものがダメなので『オイスター(牡蠣)』ですヽ(^。^)ノ
下処理は魚をさばくのが上手い、彼にお願いしたので
私は生牡蠣を調達してレモン切って
シャンパン用意しただけですけど…(^^;)
因みに牡蠣は「タウリン」が多く
高血圧、動脈硬化、心臓病の予防
そして、中性脂肪を減らして
肝機能を高めてくれるから
中高年には、もってこいです!
今回の生牡蠣は…
ゼネラル・オイスターさんで
『北海道サロマ湖産』と『佐賀県唐津産』
真牡蠣を注文しました。
一般的に牡蠣の養殖は海上で行われ
牡蠣は海中のプランクトンを食べて
成長するそうですが、雑菌が多く含まれる
人口の多い地域の湾では
牡蠣がノロウィルスなども取り込む危険性があり
いくら浄化加工してもウィルスを
100%除去するのは不可能。
ゼネラル・オイスターさんは
陸上プラント養殖を実現して
牡蠣の生育に欠かせない良質な海水は
『沖縄久米島』の海洋深層水を使用。
美味しくて、"完全ウィルスフリー"の
牡蠣生産を目指して、東京大学・東北大学と
共同研究を行なっているそうです。
ということで、安心して食べれました!
とても、美味しかったです(^^♪
『ゼネラル・オイスター』で検索すると
通販ショップもありますから、ググってみてください(^_-)-☆
![エクラム(EKLAM) 服部 ルミ子](https://imgbp.hotp.jp/CSP/IMG_SRC_K/25/28/C018242528/C018242528.jpg?impolicy=HPB_policy_default&w=89&h=119)
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