【全身もみほぐし&ストレッチ整体】 My Stretch ~マイ ストレッチ~ 関内店
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マイストレッチ 関内店(My Stretch)のブログ
- 緑茶、ウーロン茶、紅茶
- 私は喉の調子が悪い時、イガイガするなと思った時には、紅茶(レモン入りのホットティー)を飲みます。紅茶の丸みを帯びたトロミと、レモンの爽やかな香り、そしてビタミンCが喉に優しい感じがします。その紅茶以外にも好きなお茶があります。ジャスミンティー(茉莉花茶)です。
2018年ころから急にペットボトル飲料として出始め、コンビニでもレギュラー商品となりました。
そのジャスミンティーを茶葉で購入し、ティーポットで日常的に飲んでいます。
先日お客様に、ジャスミンティーを出したところ『あれ?花が入ってる、混入したのかな?』と言われて気が付きました。多くの人がジャスミンティーをジャスミンの葉っぱを使ったお茶だと思っているという事です。
ジャスミンティーは緑茶に、ジャスミンの花を重ねて置いて、香りを移しているお茶です。
高級になればなるほど、使用した花は取り除き、匂いの移った茶葉だけとなります。私が購入しているのは安いものなのでお花が入っているのです。お茶というのは、当たり前過ぎて以外に知らない事だらけ。今回、いい機会だなと思い、ちょっと調べてみましたので、ご紹介したいと思います。
緑茶(不発酵茶):茶葉を摘んだ後、蒸すか、炒るかして、揉みながら乾燥させます。加熱することで発酵が止まります。鮮やかな緑色でフレッシュな茶葉の味がします。
ウーロン茶(半発酵茶):お茶の葉を室(ムロ)で干し、萎れさせ葉の周辺部の色が茶色に変色し始めたら火を入れ、発酵を止めます。苦みや渋みが消えてまろやかな味わいになります。
紅茶(発酵茶):最後まで酵素を酸化させ、茶葉が褐色になるまで発酵させる製造方法です。途中で揉む工程を入れ、茶葉を傷つけることで発酵を促進させます。渋みのある深い味わいと芳醇な香りになります。使用する『茶葉』は、みな同じ『チャノキ 、ツバキ科ツバキ属の常緑樹カメリア・シネンシス(Camellia sinensis)という学名の常緑樹』となります。
そしてチャノキは、葉の大きさ、木の高さなどの特徴から、アッサム種(大葉種)と中国種(小葉種)の2系統に大別されます。
そして、より細かい特徴による識別に『やぶきた』『べにふうき』などの何十種類もの品種に分かれていきます。
ほうじ茶などは、緑茶を焙煎(コーヒーみたいですね)して、香ばしさを出したお茶です。
皆さま、お好みのお茶はなんですか?
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