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ルーナジェーナ(Luna llena)のブログ
ビューティー
投稿日：2023-03-09 13:42:37.0
- 食べて腸活！マイナー野菜【ヤーコン】って何？！
- こんにちは！
Luna llenaのモモです。
私、料理は作るのもお店で食べるのも好きで
特にマイナー食材フェチです。笑
見たことのない名前があるとウズウズします。
つい先日、通勤途中にある巨大な無印良品に行ったら
都内で取れた野菜の販売がありまして
マイナー野菜もたくさん発見してきました！！((o(^∇^)o))
そんな今回お目にかかったお初食材、ヤーコン。見た目はさつまいも的な感じです。
皮を剥くと…真っ白なのも驚きですが、触った感じはむしろレンコン。
生でも加熱でもどちらでも食べられるとのことなので、
今回は半分ずつ両方のパターンで調理してみました。
とりあえず生で食べると、味は……甘い！？
食感も味も梨でした！めちゃくちゃおいしい！！！
おやつ感覚で手が止まらない。笑笑
生の場合は変色するので酢水か塩水に少しさらします。生の方は梅肉和えにしてみました！
食感や扱い方はレンコン感覚で捉えるとレシピも広がりそうです。
加熱はスープの具材にしました。
ホクホクでやさしい甘さは大根のようで美味しいですよ！
…そんなヤーコン。
美味しいだけじゃなくて栄養価もバッチリ。
イモ類ですがでんぷん質がほぼなく、
フラクトオリゴ糖と食物繊維が豊富でまさに腸活野菜！
フラクトオリゴ糖は胃や小腸で吸収されにくいので
大腸まで届いて乳酸菌のエサになり腸内環境改善に◎
腸内環境はお肌のコンディションや身体の痩せやすさに
大きく影響する超重要ポイントです。
腸内環境が悪くなると便秘や下痢になるだけでなく、
ニキビや吹き出物ができやすくなった。
デトックスがうまくできずに老廃物が溜まったりします。
免疫機能も低下するので花粉症が重くなったり
風邪をひきやすい体質になったり…と悪影響が多々。
サプリメントや酵素ドリンクも効果的ですが、
腸内の善玉菌を育て正常な排便を促すためにも
食事によって腸活に取り組むのがオススメです！
調理方法や盛り付けを工夫すると
目でも舌でも楽しみながらトライできます☆
ダイエットやボディメイクは施術・食事・生活習慣の
３要素を組み合わせて360°からアプローチが必須。
あらゆる面からサポートさせていただきます。
ぜひご相談ください！
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