正しくキムチを選べていますか？：2024年1月12日｜クランジーフィットネス(Crunge Fitness)のブログ

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投稿日：2024-01-12 21:29:40.0

正しくキムチを選べていますか？: こんばんは(^_^)

皆様はキムチは発酵食品なのはご存知ですよね？

実はスーパーなどで売られてるキムチには「発酵キムチ」と「非発酵キムチ」があるのはご存知ですか？

今回は、「発酵キムチ」と「非発酵キムチ」違いや見分け方について説明します。

発酵キムチとは、塩漬けした白菜などに薬味を加えて、低温で発酵させたものです。 .
発酵ししてないキムチ（以下、非発酵キムチ）はキムチ味の調味料に野菜を浅漬けにしたものです。
発酵キムチは乳酸発酵を行っているため、乳酸菌が数多く含まれています。
そのため、食べることによって、ヨーグルトのように腸内環境を整え、免疫力を高めてくれます。
非発酵キムチはキムチ風浅漬けなため、乳酸菌はいませんが、野菜が本来もつ食物繊維などはとることができるので体に良くないということではありません。

次に発酵キムチか非発酵キムチかの見分け方についてお伝えします。

見分け方はズバリ、「キムチくんマーク」を探すことです。
キムチくんマークとは一体どんなものなのでしょうか？
キムチくんマークとは？（写真がキムチマークとなっております。）
キムチくんマークとは、韓国産の熟成発酵キムチにのみ掲載が許可されているマークのことです。
つまりこのマークがついていれば、韓国の伝統製法にて発酵したキムチであると言えます。
今やスーパーマーケットでキムチコーナーがないところはありませんので、次回キムチを購入する際は、キムチくんマークがあるかないか確認してみてください。
発酵キムチの中で、王道で味が美味しくてスーパーでも買うことができるキムチは「牛角のキムチ」です。
迷ったら「牛角のキムチ」を購入してみてください。

明日からの暮らしに役立ててくださいね♪

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