ブロッコリーの効能♪：2022年1月30日｜ラシャリテ(La Charite)のブログ

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プライベート

投稿日：2022-01-30 00:00:25.0

ブロッコリーの効能♪: 友人とランチしていたらブロッコリーの話題に。

糖質制限でお米の代わりに食べる場合もありますが
ブロッコリー自体の栄養素にも大注目です！

抗酸化作用のあるビタミンCやβカロテンが豊富で
100g食べれば1日分のビタミンCが賄えます。

ただし水溶性なのでお湯で茹でるのではなく
蒸したりレンジでチンしたりがオススメ♪

また、ブロッコリーの茎の栄養成分としては特に
抗がん作用が期待できると言われるスルフォラファン
貧血予防効果の鉄分、血圧を下げる働きのカリウム
そして何より食物繊維が豊富なので腸活にも！

そんなブロッコリーですが、皆さんは茎の部分を
捨てずにしっかり食べられていますでしょうか？

根元の硬い所を切り落とし、皮を少し厚めに向けば
無駄なく美味しく食べられますのでお使いくださいね♪

ちなみに海外では生のままでも食べると聞きますが
藤盛的にはなかなか…はともかく、しっかり洗います！
というのも、蕾が密集した独特な形状もあって
小さな虫やホコリが付着している場合があるそう。

一緒に食べても重大な害などはないかと思いますが
気持ちよく調理して美味しく食べるためにも
私の場合は房と茎とを切り分け、房はさらに小房に分け
水を張ったボウルやビニール袋だったら口を締めて
短時間でワシャワシャと振り洗いしています。

少しだけお酢を加えれば汚れだけでなく細菌除去も！
健康のため、皆さまもブロッコリーを食べましょう♪

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