イデアル(IDEAL)のブログ
ビューティー
投稿日：2022-07-10 18:10:18.0
- GI値って？？
- 皆さん、GI値という言葉をご存じですか？
ダイエットをされている方なら
一度は耳にした事があろかもしれません。
近年ダイエットや肥満の予防でGI値が注目されている理由としては、
急激な血糖値の上昇が脂肪の蓄積を促進すると言われ、
GI値が高い食品ほど血糖値が急激に上がりやすいとされているからです。
GI値(グリセミック・インデックス)とは、
食後に血糖がどのくらいのスピードで上がるかを示した指標です。
血糖値を上げにくい食品（低GI食）には、
「肉・魚などのタンパク質」「乳製品」
「デンプン質以外の野菜」などが挙げられます。
逆に高GIな食品の代表はというと「炭水化物」。
ご飯やパン、麺類などの主食と呼ばれる食べ物です。
そこで、炭水化物を抜けばいいのでは？
と思われるかもしれませんが、
炭水化物は体を動かすための重要なエネルギー源！
また、炭水化物を抜くことで満腹感が得られず
肉や魚などのおかずを過剰摂取し、
タンパク質や脂質を摂りすぎてしまうこともあります。
そのため、低GI食を試みる時は、
食品を「抜く」よりも「選ぶ」ことをおすすめします♪
GI値は低・中・高と3つに構成され数値で分類されています。
低GI食品とは、一般的にGI値が55以下の食品を指します。
《低GI食選びのポイント》
1、デンプン質の低い野菜を選ぶ
2、食物繊維が豊富なものを選ぶ
3、穀物は精製されていないものを選ぶ
とはいえ、低GI食品だけを食べるというのはなかなか難しいことです。
そこで血糖値の上昇を緩やかにする食事の摂り方も重要になります☆
《GI値を緩やかに上げるポイント》
1、食物繊維と一緒に摂取する
2、食べる順番を意識する
3、お酢を利用する
食物繊維を含む食品と一緒に食べることで、
他の食品のGI値を下げる効果が期待できます。
特に、海藻やきのこ類などに多く含まれる水溶性食物繊維は
糖を包み込み、吸収しにくくすることで
血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
食べる順番も野菜など食物繊維が豊富なものから
食べるようにしましょう＾＾
酢に含まれるクエン酸や酢酸も糖の吸収を抑え、
血糖値の上昇を緩やかにします。
副菜で酢の物を付け足すことがおすすめです。
ぜひ、食品のGI値を食生活の中で活用し、
健康な体を作りましょう＼(^^)／
ご来店お待ちしております
パーソナルトレーナー
杉崎 美和スギザキ ミワ
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