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- 酒田駅から車で9分<リンパマッサージ/アロマリンパ/フェイシャル/もみほぐし/足つぼ＞
りらく庵のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-08 19:31:07.0
- 免疫力アップにも！腸活に「発酵食」のすすめ
- いつもありがとうございます。りらく庵の本間です。
チーズやヨーグルトなどの乳製品、納豆、キムチなどは発酵食品の代表的な食品で、
「便秘解消」「美肌作用」「免疫力アップ」などが期待できます。＜発酵食の良いところ＞
発酵食は、微生物の力によって生み出される食べ物です。
野菜や穀物、海の幸などが「発酵」というプロセスを経て姿を変え、独特の風味と効能を発揮するようになります。
効果の種類は食品によって異なります。
ぬか漬けやヨーグルトのように乳酸発酵が中心の発酵食には、乳酸菌による整腸作用や免疫力の活性化、美肌効果などが期待できます。
塩こうじや甘酒のように麹を使った発酵食はビタミンB群が豊富です。
アンチョビやかつお節には、血圧を下げる成分が見つかっているそうです。
＜まとめ＞
発酵食に含まれる菌が腸内環境を整える
栄養素が消化吸収しやすい形になる
ビタミンなど食材に含まれる栄養素を増やす
食材のうまみが増す
食材を長期保存できるようになる
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