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ルミナス(Luminous)のブログ
プライベート
投稿日：2024-07-21 12:29:30.0
- ウナギのゼリー寄せ
- こんにちは！
Luminous 横川店です☆
今年の土用の丑の日は7/24、もうすぐですね。
そして、土用の丑の日と言えば！そう、ウナギ！
まあ、ウナギじゃなくても、うから始まるものならなんでもいいらしいですよ？
土用は季節の変わり目で、体調を崩しやすい時期です。
特に夏の土用は夏バテになりやすいから、精のつくものを食べた方が良い。
「丑」の「う」にちなんで、「うのつく食べ物を食べれば夏バテしない」という俗説が生まれたようです。
つまり本来、土用の丑に食べるのは、梅干しで良いし、瓜やうどんでも良いとのこと。
でも、うが付けばとはいえウナギがやっぱりマストではないでしょうか？
ウナギは蒲焼、白焼き、う巻きとなんでも美味しいですよね！
しかし飯に難ありな国、英国の名物料理ウナギのゼリー寄せをご存知でしょうか？
ウナギのゼリー寄せは、18世紀に生まれた伝統的なイングランド料理である。
特にロンドンのイーストエンドの名物として知られる。
ぶつ切りにしたウナギを煮込んでから冷やしてゼリー状に固めたもの。
温かくしても冷たいままでも食べられる。
ウナギのゼリー寄席を食べた感想（最後のレストランより）
見た目からして最悪！
一口食べただけでウナギの生臭さが口中に広がる！
ヌルヌルとしたウナギの食感が不快！
骨が硬くて噛み砕けない！
絶滅も危惧されるウナギをこんな使い方するなんて…まさに食材への冒涜！
凄い言われよう！
ここまで言われたら、逆に興味を惹かれてしまいます。
でも高かったら、ちょっとやだな…
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