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リマーノ 金山(Re:mano)のブログ
プライベート
投稿日：2022-09-30 14:46:11.0
- 手作り甘酒(レシピ付き)
こんにちは！リマーノ金山店レイナです！
少し前から麹にはまっております！
醤油麹や塩麹、玉ねぎ麹の調味料から始まり
《甘酒》にも挑戦してみることに！
飲む点滴や飲む美容液とも言われる甘酒には
たくさんのいい効果があります！
・エネルギーの代謝を助けるビタミンB群や葉酸が含まれており【疲労の回復を促す】
・オリゴ糖は【腸内環境を整える】役割を担う
・【血圧を下げる】効果があると言われているペプチドも含まれている
・コウジ酸が、しみやそばかすの原因になるメラノサイトの生成を抑える働きがある、という【美肌効果】 などなど……
●作り方●
○米麹(生でも乾燥でも)…200g
○炊いたご飯…200g
○水…400～500ml
炊飯器に炊いたご飯と水を混ぜた後に米麹を入れ
炊飯器を蓋を開けたまま保温状態にし
濡らした布巾をかぶせておきます
温度を50度～60度を保つようにする。
※70度を超えると麹菌が活動しなくなってしまうので
時々温度チェックをする！
☆ヨーグルトメーカーで温度設定できるのが
ズボラさんには一番早くて正確でおススメです！
出来上がったら少しミキサーにかけると
サラサラ飲めておススメです！
私は息子と毎朝1杯分け合って飲んでます^ - ^
ジュースの代わり、栄養ドリンクの代わり、砂糖の代わりにもおすすめですよ！
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