食でからだのバランスを整え、健康を保つ「薬膳」：2024年5月3日｜アニュームーン京都烏丸店(a New Moon)のブログ

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プライベート

投稿日：2024-05-03 18:01:29.0

食でからだのバランスを整え、健康を保つ「薬膳」: こんにちは、京都烏丸店の青木です。
本日はみなさまに5月の身体を、食べ物で整える方法をご紹介したいと思います。

「医食同源」という言葉にならい、できるだけ薬に頼らず、日々の食事で健康を維持したいものですよね。古くから中国では、そうした考え方を「食養生」と呼んでいます。そして、「食養生」の考え方に沿って作られた食事が「薬膳料理」。むずかしそうなイメージがあるかもしれませんが、薬膳の基本は、季節に合わせて食材を選び、からだのバランスを整えることにあります。食べ物のもつ力を借りて、からだに起こるトラブルを改善していきましょう。

梅雨入り前から、湿気によるからだの不調に注意！

梅雨が近づく5月は、徐々に湿気が多くなってくる時季。からだの中も余計な水分がたまり、だるさやむくみが出やすくなります。薬膳の世界では、この余計な水分は「湿（しつ）」が原因とされ、関連がある臓器は「脾（ひ）」＝消化器全般といわれています。梅雨本番に備え、「脾」をいたわってからだの巡りをよくし、「湿」をからだの外に追い出す習慣をつけましょう。それには、「脾」の機能を高める「健脾（けんぴ）」、「湿」を排出してくれる「利水（りすい）」の食べ物を取り入れることが大切です。

【「脾」をいたわる「健脾」の食材】

大豆、いんげん豆、ひよこ豆、じゃがいも、枝豆、オクラ、なす、人参など

【「湿」を排出する「利水」の食材】

小豆、大麦、アスパラ、いんげん、キャベツ、枝豆、ココナッツなど

「健脾」と「利水」をバランスよく取り入れよう

「健脾」の食材は、ふだんから意識して取り入れると、むくみやだるさの予防になります。むくみが出てしまったときには、「利水」の食材を積極的にとるのがおすすめ。調理法や組み合わせは気にしなくていいので、気軽に続けられます。また「脾」を傷つけ、「湿」を増やしてしまう冷たいもの、生ものは控えるとよいでしょう。