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ビーライフ(BE LIFE)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-05-21 10:47:10.0
- カレーライスを食べたいなら『無水カレー』はどう！？
- パーソナルジム整体BE LIFEです。
今回はダイエットオススメ料理をお伝えいたします。
「無水カレー」という言葉を聞いたことがありますか？
水を加えずに、食材だけの水分を使って作るカレーを指します。
煮込み料理では水分が蒸発してしまいますが、
無水調理では水分を逃さずに料理を作ります。
無水鍋や圧力鍋など、専用の調理器具があれば簡単に料理を行えますが、
ナスやトマトなどの水分が多い野菜を使い、
一般的な調理器具で無水調理をする方法もあります。
無水カレーのメリットは大きく分けて３つあります！
『1.食材の旨味が深まる。』
余計な水分を加えないため、食材の旨味が凝縮されることにより、
旨味を感じやすいと言われています！
『2.栄養素の損失が少ない』
ビタミンやミネラルなどの水溶性の栄養素は、
茹で料理などでは多くが損なわれています。
無水調理では、栄養素の損失が少ないため、しっかりと摂取することができます！
『3.多量の野菜が摂れる』
先ほどのとおり、無水カレーはトマトやナスなどの野菜の水分で調理するため、
普段以上に野菜を使います。そのため、不足しがちな野菜をしっかり摂れることも魅力的です。
カレーは作り置きができるので、タンパク質の量を計算すれば、
不足することなく摂取できるのも良いですね！
是非参考にしてみてください！！
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