春野菜のパワー！：2024年4月18日｜癒し～ぷ東村山店のブログ

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投稿日：2024-04-18 10:48:14.0

春野菜のパワー！: こんにちは！
癒し～ぷ東村山店のあるです。

暖かい春になってきました！

気候の変化やアレルギーなどで体調を崩しやすいこの時期、
体の免疫力を高めてくれる旬の食べ物、春野菜♪

「春の皿には苦味を盛れ」
日本では古くから、春野菜特有の苦味や香りは心身に刺激を与え、身体機能を活発化させる働きがあるといわれてきました。

春野菜特有の「苦味」のもとは、
植物性「アルカロイド」という成分です。
・腎臓のろ過機能を向上
・老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働き
・新陳代謝を促進する働き
があります！

・キャベツやなのはななどのアブラナ科の野菜
→グルコシノレートという「辛味」のもとになる成分が含まれており、肝臓の解毒機能を強化

・なのはな、せり
→カロテンが多く含まれていて、抗酸化作用が大きいばかりでなく、免疫増強作用

春野菜の苦味は、栄養の苦味！

私は、春キャベツが大好きです！！

ビタミンCやビタミンUを多く含み、食物繊維も豊富です。
ビタミンは水に溶けやすく熱に弱いのでサラダや浅漬けなどにするのがオススメです♪

季節の変わり目は、自律神経が乱れやすいので
ぜひ、癒し～ぷにいらして癒されてくださいね！

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