めばるで健康！：2024年5月22日｜アリビオ(Alivio)のブログ

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投稿日：2024-05-22 10:37:49.0

めばるで健康！: こんにちは。
Beauty　Salon　Alivioです♪

めばるの旬は4～6月。
春の船釣りはめばる漁から始まることから春告げ魚と呼ばれます。
漁獲される地域によって体の色が異なり赤めばる・黒めばるなどと呼ばれますが種類は同じです。

★たんぱく質
筋肉や臓器など、体の組織を作る主な成分です。
また代謝や免疫など体の機能にもたんぱく質が関わっています。

たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されています。
そのうち9種類は食事からとる必要がある必須アミノ酸です。
メバルをはじめ、魚は必須アミノ酸をバランスよく含む良質なたんぱく質源です。

★脂質
1gあたり9kcalのエネルギーがあり、とり過ぎ注意です！
ただし体脂肪は体温を保つ、内臓を守るなど身体にとって必要なんです。

魚の脂質に特徴的な成分はn-3系脂肪酸の一種であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）。
血栓ができるのを防ぐ、炎症を抑えるなどの作用が知られています。

これらの脂肪酸は魚の中でも青魚に多く含まれます。
青魚と比較すると少ない量ですが、メバルにもDHA、EPAが含まれています。

★ビタミンD
腸でのカルシウムの吸収を促進し骨や歯を丈夫にするために大切な栄養素です。
また神経伝達や筋肉の収縮を助ける役割もあります。

骨が軟らかくなる骨軟化症を予防♪
骨の成長障害や骨粗鬆症予防にいいですよね。

★ビタミンE
抗酸化力が高く活性酸素を消去することで老化防止に役立ちます。
また血中のLDLコレステロールの酸化を抑えることで動脈硬化を予防する働きもある栄養素です。
冷え性や肩こり改善にも。

★ビタミンB12
水溶性ビタミンの一種で体内でアミノ酸や脂質の代謝、たんぱく質の合成を助けています。
また赤血球の合成にも必要な栄養素です。

脂質が高めなので食べ過ぎ注意ですが煮魚にすると美味しいですよね＾＾。
美味しく食べて健康に！

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