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ピンクジム(PINK GYM)のブログ
ビューティー
投稿日：2023-01-19 09:26:27.0
- まいたけ味噌汁でコレステロール値低下☆彡
- 味噌汁は食材との組み合わせ次第で、さまざまな健康効果が期待できる料理に変わります。
今回はコレステロール値の低下に効果が期待できる味噌汁の具材を紹介するので、
コレステロール値が気になる人は試してみてください。
◆まいたけの健康効果
きのこには、食物繊維が豊富に含まれています。
特にまいたけに含まれる食物繊維の一種、βグルカンは、
血中のLDLコレステロールを減らす作用を持つ栄養素です。
さらにまいたけのβグルカンには、体の中でコレステロールが合成されるのを防ぎ、
コレステロールの吸収をおさえ、排出を促す働きがあることがわかっています。
このようにまいたけは、血中に余分なコレステロールが増えるのを防いでくれる食材なのです。
◆味噌の健康効果
味噌にも、コレステロール値を下げる効果が期待できる成分が含まれています。
味噌の原料になる大豆は、脂質の一種であるリノール酸が豊富です。
体の中で合成できないため、食事から摂り入れる必要がある
必須脂肪酸とされており、血中のLDLコレステロールを減らす作用を持っています。
また、大豆に含まれるレシチンやサポニンといった成分も、
コレステロール値の低下に効果が期待できるとされています。
味噌にもこれらの成分が受け継がれており、まいたけと組み合わせて
味噌汁として取り入れることで、コレステロール値の低下が見込めるでしょう。
まいたけの味噌汁の作り方
【材料】2人分
まいたけ：1/2パック
だし汁：400ml
味噌：大さじ2
【作り方】
1.まいたけを、食べやすい大きさに手で割く。
2.鍋に入れただし汁を火にかけて沸かし、まいたけを加えて中火で3分ほど加熱する。
3.鍋の火を止めて、味噌を溶き入れる。
まいたけからうまみが出て、味わい深い味噌汁になります。ぜひ作ってみてくださいね。
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