さつまいもってすごい！：2022年11月15日｜じぶんのじかんおんぷらすのブログ

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ビューティー

投稿日：2022-11-15 11:32:46.0

さつまいもってすごい！: 《準完全食品で栄養満点のさつまいも》

●豊富な食物繊維
食物繊維が豊富です。この豊富に含まれている食物繊維で排便を増やしたり腸内の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれます。
さらに血糖値の急上昇を抑え緩やかに上げる働きもしてくれます。そうすることで腹持ちもよく糖を脂肪になりにくくしてくれるのです。

●バランスのよいビタミン
ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEと多くのビタミンが含まれています。
ビタミンB群はエネルギーの代謝を助ける働きがあります。このビタミンがあることで糖分やタンパク質をエネルギーにすることができるのです。
ビタミンCは美容関係でも有名でメラニンの沈着を防いでくれます。また、コラーゲンの生成も助けてくれるため女性にはぴったりです。
ビタミンEは抗酸化作用の高い栄養素です。がんの発生リスクを下げホルモンバランスを整えてくれる働きがあるといわれています。

●デンプンでビタミンを守る
βアミラーゼというデンプンが多く含まれています。そのデンプンがあることで甘くて美味しいさつまいもを作り出しています。
また、さつまいもに含まれているビタミンCは熱で崩れやすいのですが、デンプンのおかげで調理して食べることの多い食材でもビタミンを守ってくれるのです。

●カリウムでむくみ解消
カリウムはむくみを解消する働きがあります。むくみが取れることで老廃物が流れ出しセルライトも無くなりやすくなります。老廃物がなくなることで身体が軽くなり活動的になれます。そして消費カロリーも上がるため、筋肉がつきやすく太りにくい身体になることができます。

●カルシウムで美肌に
さつまいもの皮の付近にはカルシウムが多く含まれています。骨の形成で有名なカルシウムですが、肌の新陳代謝も助けてくれます。新陳代謝が高まることで肌のターンオーバーが正常に戻り角質が溜まりにくくなりすべすべの肌を目指せるでしょう。

●低GI食品
さつまいもは炭水化物です。しかしカロリーは100ｇあたり131kcalで白米よりも低くなっています。
また、低GI食品で血糖値を穏やかに上昇させてくれます。急上昇を避けられることで、糖が脂肪として吸収されてしまうことも防ぐことができます。白米と同じ炭水化物でもダイエットに向いている炭水化物なのです。