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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-08-13 18:21:21.0
- 米ぬかの栄養素とは？(その2)│米ぬか講座 vol.9
- ハッコラの酵素浴は、米ぬか100%の酵素風呂です。
ハッコラでは、東京は浅草橋にある老舗のお米屋さん「吉田屋」の5代目であり、五ツ星お米マイスター&お米アドバイザーの小林健志さんによる「米ぬか講座」を開講します！
今回は、米ぬかの栄養素について、小林さんに教えていただきました。
米ぬかパワーを毎日の生活に取り入れて、健やかな発酵ライフを送りたい方にお届けします！
■特徴的な栄養成分
フィチン酸：体内でフィチンがミネラルと分離してできる成分で、重金属類と一緒に体外へ排出さやすく、また、様々ながんを予防する効果が期待されています。
y-オリザノール：コレステロールを低下させるとともに、自律神経失調症や更年期障害、潰瘍などに効果があるとされ、治療薬としても使われています。
イノシトール：フィチン酸から作られ、脂肪肝や動脈硬化の予防、カルシウムの吸収促進、コレステロール血症の改善などに効果があります。
フェルラ酸：ポリフェノール類の一種で、抗酸化作用があり、大腸がん予防効果が期待されています。
植物コレステロール：コレステロールの吸収を抑え、血中の悪玉コレステロールの割合を下げる働きがあり、生活習慣病の予防や排尿障害の改善に効果が期待されています。
■小林先生が実感した「米ぬかパワー」
「手がきれい」って良く言われます（笑）。
「苦労知らずの手」と言われることもありますが、毎日毎日、生ぬかを触っている影響だと思ってます。
そう言えば、ぬか床を作っているお客様も手がきれいな方が多い印象です。
またこれはお客様の体験談になりますが、どこかで「認知症に米ぬかが良い」と聞いたお客様が、当店の「食べる炒りぬか」を継続してご購入されていまして、「認知症の進行が遅くなったように感じます」というお話を伺ったことがあります。
米ぬかには、まだまだ知られていない効果が秘められているかも知れませんね。
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