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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-07-01 23:40:53.0
- 地中海風納豆│NY発！発酵レシピ vol.1
- N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさんによる、“カラダもココロもキレイになる”発酵食品レシピをご紹介します。
■材料・分量
・納豆 100g
・トマト1/2個
・オリーブ5個
・にんにく1かけ
・オリーブオイル小さじ1
・塩、コショウ少々
■作り方
1: トマトをダイスに切る
2: オリーブとにんにくをみじん切りにする
3: ボールに材料を入れる
4: よくかき回す
■Jayさんのワンポイントアドバイス
オリーブの塩気が以外や納豆とよく合います。塩気が十分であれば、塩を加える必要はありません。
ベージル、コリアンダーリーブなどを加えると風味が増します。パンやクラッカーを添えて。
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