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テンビン(TenBin)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-10-23 11:43:25.0
- これから先の栄養学
ここ数回、栄養学の激変について伝えてきました
そこで気になるのがこの10年で正しいと思われてきたことが間違いではあるとなったのなら
今、正しいこと言われていることは10年後間違いと言われ覆る可能性があるのではないかと
ということです
それについては『その可能性はほとんどありえない』と言われております
それはなぜかを今日はお伝えしたいと思います
臨床医学の分野で危険因子と病気発症の因果関係や、治療法と治療効果の因果関係を証明する為には実験や観察など研究による裏付けが必要です
エビデンス（evidence 証拠、根拠）という言葉で表されるこの裏付けには信頼度に直結する
レベルがあります
かつて正しいと思われていた栄養学はエビデンスレベル2の『観察研究』で裏付けされたもので
何らかの思い込みや誤解をうちに含む可能性が残されていました
現在正しいとされている栄養学はエビデンスレベル1の『無作為比較試験』で裏付けされています
そこでは、かつての研究ではあったであろう思い込みや誤解が除外できています
さらに日本人においては大規模で長期にわたる観察研究（エビデンスレベル2）によっても糖質制限が良いということが示されています
ですので、現在の栄養学を根底から覆すような研究が今後、報告される可能性はほとんどないといってもいいようです
これからどんどん変化していって常に新しい栄養学を学び続けないといけないという不安は
少し解消されましたね
次回は老化と栄養についてお話したいと思います 代表 高野
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