『にんにく』　食べ過ぎによる身体への影響と対処法２：2024年3月26日｜ラクサスプレミアムのブログ

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投稿日：2024-03-26 13:04:09.0

『にんにく』　食べ過ぎによる身体への影響と対処法２: 「にんにく」の主成分の中でも注目して欲しいのは
「アリイン」「アリシン」「スコルジニン」の３つです。

「アリイン」という物質は、他の野菜に比べて群を抜いて
多く含まれており「にんにく」を擦り下ろしたり、切ったりして
傷つけることで、酵素と反応し「アリシン」に変化します。

「アリシン」は「にんにく」独特の強烈な臭いの元ですが、
嗅いだだけでも「ジワジワ」と体温が上昇し、
食べた直後から血流や代謝がアップします。
また血液が「サラサラ」になり「血糖値や血圧改善」が期待できます。
さらに風邪の原因になる「連鎖球菌」や「ブドウ球菌」を殺す強力な「抗菌作用」や「殺菌作用」を持っており「酸化防止作用」による
「がんの予防」「体の免疫力を高める効果」もあると言われています。
また、この細胞は「ビタミンＢ１」の吸収を高める役割を持っているので、豚肉など「ビタミンＢ１」を多く含む食材と一緒に食べると、
より「疲労回復効果」や「ストレスの解消」に役立ちます。
しかし「アリシン」には「新陳代謝」を高め「疲労回復効果」がある成分であるのですが、取りすぎることで「殺菌効果」が多くなり、
腸の中のバランスを崩してしまうために、体調不良が起こると言われています。
特に、火を通す前の「生のにんにく」の方が症状が重くなるケースが多いので注意が必要です。
「アリシン」は水溶性の成分なので「にんにく」を食べ過ぎてしまったら、水分を摂ることで身体から排出しやすくなります。
胃腸への刺激を考慮して白湯（さゆ）がオススメです。

「スコルジニン」は「アリシン」を加熱することで生まれる成分です。
「新陳代謝」を活発にする役割を持っており、体内の栄養素の燃焼を活性化させ、エネルギー生産の効率を高める働きがあり
「身体を温める効果」「疲労回復効果」が期待できます。

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