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ことほぐ スタイル(ことほぐ style)のブログ
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投稿日：2023-06-09 15:07:41.0
- 消化時間のバロメーターに◎今が旬のとうもろこし
- 先日、料理上手の知人に静岡県産とうもろこし【甘々娘(かんかんむすめ)】を使ったとうもろこしご飯をお裾分け頂き、とってもおいしかったです(^^♪
今が旬のとうろもろこし、スーパーでもよく見かけますね！
シャキシャキした食感や甘みが美味しいだけでなく、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で栄養価がとっても高いので、ぜひ積極的に食べて頂きたい夏の食材です。
しかし、とうもろこしを食べると決まって便にとうもろこしが残っている・・これって、消化されずにそのまま出てきているのでは？？と疑問に思う方、いらっしゃいませんか？
実はとうもろこしの表皮に含まれるセルロースという食物繊維は人の体内酵素では消化できないので、形として残ったまま出てきてしまいます。
しかし、残っているのは表皮のセルロース部分だけで、それ以外の栄養価はしっかり吸収されているので問題ありません。
むしろその形を保ったまま出てきてしまうという特性を生かして、食べた物が便として出てくるまでの時間をチェックしてみると、自分の腸の状態を知るヒントになるかもしれません(^^♪
一般的には、口にしたものが便となって排出されるのに２４H～４８Hかかると言われています。
これよりも早すぎると十分な栄養を吸収する前に消化不良で体外に排出されている可能性がありますし、遅すぎると、腸の蠕動運動が鈍く便秘気味になっている可能性があると考えられますね。
みなさまもこの夏、とうもろこしを口にする機会がありましたらぜひ、チェックしてみてくださいね(^_-)-☆
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