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ほぐしやす 東中野のブログ
プライベート
投稿日：2025-10-24 09:27:54.0
- 旬の果物【栗】
- 本日10月24日は旬の果物【栗】のご紹介！
秋の味覚の代表格といえば「栗（くり）」。
ほっくりとした甘さと香りは、
この季節ならではの楽しみです。
栗は縄文時代の遺跡からも出土しており、
古くから日本人に親しまれてきました。
奈良時代にはすでに貢納品として朝廷に献上され、
平安時代の文献にも栗ご飯の記録が残されています。
戦国時代には保存食や兵糧としても重宝され、
まさに“日本の暮らしを支えた木の実”といえるでしょう。
栄養面では、栗はでんぷんが主成分で腹持ちがよく、
ビタミンCも豊富。しかもこのビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
疲労回復や風邪予防に役立ち、さらにカリウムや
食物繊維も含まれているので、むくみの予防や
腸内環境の改善にも期待できます。
ヨーロッパでも栗は重要な食材で、フランスでは
「マロン」と呼ばれ、マロングラッセや
モンブランといったスイーツに姿を変えています。
日本の和栗とは種類が異なり、
甘みや香りの違いも楽しめるのです。
この季節、栗ご飯や甘露煮、モンブランといった
秋のご馳走を味わいながら、古代から続く
“実りへの感謝”に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
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