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みかん整骨院 中崎町駅前店のブログ
プライベート
投稿日:2024-02-25 14:25:24.0
- スパイス、欧風、インド・・・
- おはようございます!こんにちは!こんばんわ!
みかん鍼灸整骨院 加藤です。
最近、好きなものと健康についてよく調べるのですが、
今回はなんと“カレー”ですっ!!!
カレーには様々なスパイスが使われていて、それぞれ栄養価や健康的な効果があるので
代表的なスパイスをまとめてみました(^O^)
・ターメリック
→「うこん」とも言われるカレーには欠かせない黄色い色付けになるスパイスです。
消化作用や新陳代謝を活発にする働きがあり、栄養成分には脳機能を活性化するものが含まれていることも分かり、アルツハイマー型認知症の予防にも効能が期待できます。
・クミン
→エスニックな強い香りを持ったセリ科のスパイスです。
胃の健康状態を守る役目、消化促進や解毒といった効果があります。
・トウガラシ(カイエンペッパー)
→カレーに辛みをもたらすスパイスです。
辛みの成分であるカプサイシンは、血行を促進し新陳代謝を活発にすることから、体を温める健康効果やダイエットのサポートにもなります。
ただし、胃腸が弱い人には刺激が強いの栄養成分なので注意が必要です。
・ガラムマサラ
→「ガラム」=「熱い」、「マサラ」=「混ぜたもの」という意味で、数種類のスパイスをパウダー状にして混ぜ合わせたミックススパイスです。
一般的には「シナモン」「クローブ」「ナツメグ」という3種類のスパイスをベースに作られることが多いようです。
混ぜ合わせたスパイスなので様々な効果があり、
発汗作用や冷え性の改善効果、健胃効果、食欲増進効果、抗酸化作用や血糖値の安定化作用などその効果は多岐にわたります。
カレーはスパイスによって栄養価はもちろん
香り、色、辛み、旨みが変わっていろんな楽しみ方ができますヽ(´▽`)/
僕も一度、スパイスからカレーを作ってみようと思います!
そのときはまたブログをあげます☆
健康が気になる方は是非みかんへ
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