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げんき堂整骨院/げんき堂鍼灸院 ららぽーと海老名のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-28 14:28:08.0
- 料理の話
- こんにちは！ 院長の安藤です。
さて！今回は自宅にて焼き鳥を作ってみました。
ただ焼くだけではつまらないのでひと手間加えました。
鶏むね肉に大葉を載せ鳥皮で包んで串焼きにしました。
フライパンだとイマイチなので網焼きです。
想定の範囲内ですが網焼きすると煙がすごいです。家の窓全開、換気扇もMAX、扇風機とサーキュレーターをフル稼働で煙対策もOK。鳥皮の油抜きしましたがそれでもモクモクすごかったですがその分美味しく焼けました。鳥皮はパリッと胸肉は柔らかく大葉がフワっと香ってくるところに自家製の辛味噌をつけると美味しさ5割増し！
美味しかったです。
■鳥皮は？
鶏の皮には、鶏肉のうまみやコラーゲンなどの肉基質タンパクが豊富に含まれています。 これらの栄養素は、肌や髪の健康に良いだけでなく、疲労回復や免疫力の向上にも役立ちます。
だそうです！
■辛味噌
味噌、豆板醤、ニンニク、醤油、一味、すりごま
まぜまぜして出来上がり！
ご来店お待ちしております
柔道整復師
安藤 雅典アンドウ マサノリ
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