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アイタル(ITAL)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-07-13 19:22:39.0
- 1mgでガンを引き起こす自然界一強力なカビの王様
- 健康や美容のために、ナッツを毎日食べている方も多いと思います。
それが逆効果かもしれません。
なぜならナッツには、知らずに食べ続けると非常に危険な見えない毒が潜んでいるからです。
それが「アフラトキシン」
アフラトキシンは、カビ毒（マイコトキシン）の一種で、自然界で最も強力な発がん物質のひとつです。
なぜ「世界一危険なカビ」と言われるのか？
1. 毒性が極めて強力
たった1mgでガンを発症させる可能性があるほどの猛毒。
特に肝臓がんとの関係が深く、DNAを直接破壊します。
2. 発がん性が確定している数少ない物質
WHOの関連機関である国際がん研究機関は、
アフラトキシンをグループ1（人に対して発がん性がある）に分類しています。
これは、タバコやアスベストと同じレベルの発がんリスクです
3. 熱にも強く、調理で分解されない
普通の加熱調理では完全に無毒化できません。
4. 目に見えない・味も匂いもない
体内に知らず知らず蓄積され、長期的に発がんリスクを高めます。アフラトキシンは、主に輸入ナッツや穀類、香辛料などに発生しやすく、高温多湿な保管環境で繁殖します。
本来なら厳しい検査が必要ですが、日本の輸入検査はザルとも言われ、全ての食品がチェックされているわけではありません。
特に安価なナッツ類や大袋商品には注意が必要です。安心して食べられるナッツは…
1. オーガニック認証を選ぶ
日本の「有機JAS」や、海外の「USDA Organic」「EU Organic」などのマークがあるものは、栽培・加工・輸送の全工程で厳しい基準をクリアしています。
2. ロースト（加熱）済みか確認する
生ナッツは香ばしさがありますが、カビや細菌のリスクも高めです。
低温でのロースト済み製品のほうが安全性が高く、消化もしやすいです。
3. 真空・個包装・遮光
密閉されていて、湿気を防げる個包装のものが理想。
開封後は密閉容器に入れ、早めに食べましょう。
4. 信頼できる販売者から買う
仕入れ・検査・保管にこだわっている販売店は、品質が安定しています。
安価な大袋より、きちんと管理された商品を選ぶのが安心。
知ることと選ぶことで健康を守ることができます( ´ ▽ ` )
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自然療法セラピスト
ひろこ ヒロコ
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