小林整骨院 川西のブログ
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投稿日：2024-05-17 10:00:32.0
- 栄養素とその機能
- こんにちは。小林整骨院川西です。
今回は栄養素とその機能についてお話ししていきます。
食物の中に含まれている様々な成分のうち、生命活動の維持に必要な成分を栄養素といいます。
人間の身体になくてはならない栄養素のうち、特に重要なものと位置付けられている糖質、脂質、タンパク質を『三大栄養素』と呼んでいます。これにビタミン、ミネラルのふたつを加えたものを『五大栄養素』と呼びます。また第六の栄養素として、水や食物繊維を加える考え方があります。
＜それぞれの栄養素の役割＞
・糖質・・・エネルギー源として機能する。
・脂質・・・エネルギー源、体構成成分の材料および生体調節機能を有する。
・タンパク質・・・エネルギー源、体構成成分の材料および生体調節機能を有する。
・無機質（ミネラル）・・・体構成成分および生体調節機能を有する。
・ビタミン・・・生体調節機能を有する。
・水・・・体重の50～60％を占める体構成成分である。
・食物繊維・・・体外排出の促進。消化吸収の抑制・遅延。カサを増大する性質。
私たちの体は、栄養素および栄養素から作られる成分によって形成され、これらを活用することによって、生命現象と生活活動を営んでいます。
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