セレンディピティ ミドリテン
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セレンディピティ 緑店(Serendypity)のブログ
プライベート
投稿日：2023-08-08 11:25:03.0
- 鰻の栄養素
こんにちは(^^♪
セレンディピティ緑店です。
先日の研修で、お昼に鰻丼を頂きました。
鰻には、すごく栄養素が豊富です。夏バテしやすい時期に、皆さんも食べて
見てください。
【鰻の栄養】
鰻は
■とても栄養価が高い（100gあたり）
・ミネラル
亜鉛 1.4mg
セレン 50μg（日本人が不足していると言われている）
モリブデン 5μg（銅亜鉛バランスをよくするミネラル）
・ビタミン
ビタミンA 8,000IU
ビタミンD 720IU
ビタミンE 7.4mg
ビタミンB1 0.37mg
ビタミンB2 0.48mg
・オメガ3
EPA 750mg
DHA 1300mg
総合サプリメントと言えるほど、最強過ぎる含有量です！
・うなぎの表面はぬるぬるの粘液で覆われているが、これは外敵からの捕獲を避けるためと、ばい菌などの侵入を防ぐためで、この粘液の合成をはかるものがビタミンA。
・うなぎは海と川を行き来するが、このとき浸透圧の調整が必要で、うなぎはビタミンDを
ため込むことにより、浸透圧の調整をはかるものだと考えられている。
■うなぎの食べ合わせ
・「うなぎと梅干しは食べ合わせが良くない」と聞くこともあるが、俗説にはあるものの、そのような科学的根拠はない。
・江戸時代前期の貝原益軒「養生訓」に、うなぎと銀杏の組み合わせが食禁（しょっきん、つまりタブー）であることが書かれているが、これも科学的根拠はない。
少しお値段は高いですが、栄養価がとても高いのでその価値は十分にあると思います！
美容骨盤矯正
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投稿者
Serendipit 緑店
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