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ほぐしやす 野方のブログ
プライベート
投稿日：2025-04-21 08:26:13.0
- 旬の魚【メバル】
- 本日４月２１日は旬の魚【メバル】のご紹介！
春が旬の魚といえば「メバル」。澄んだ目が特徴的で、
「春告魚（はるつげうお）」とも呼ばれるこの魚は、
春の訪れとともに美味しさを増します。
メバルは、日本各地の沿岸に生息し、特に岩礁帯や藻場を好む魚。 白身魚ながら、ほんのりとした甘みとしっとりとした
食感が魅力で、煮ても焼いても揚げても美味しくいただけます。
代表的な食べ方は「煮つけ」。醤油やみりんで甘辛く味付けすると、身がふっくらとして、メバル本来の旨みが引き立ちます。
また、シンプルな塩焼きにすると、皮目の香ばしさと上品な
味わいを存分に楽しめます。さらに、鮮度の良いものは
刺身でも絶品。淡白ながらも深みのある味わいが広がります。
栄養面でも優秀で、良質なたんぱく質に加え、
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を多く含み、健康にも嬉しい魚。 特に旬の時期は脂がのっており、栄養価もぐんと高まります。
春の海の恵みを感じる一尾。旬のうちに、ぜひ食卓で
味わってみてはいかが？
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投稿者
ブログ 太郎
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