ホグシヤス ノガタ
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ほぐしやす 野方のブログ
プライベート
投稿日：2025-07-18 09:17:49.0
- 旬の魚【太刀魚】
- 本日7月18日は
旬の魚【太刀魚】のご紹介！
夏から秋にかけて旬を迎える魚、太刀魚。
細長く、銀白色に輝くその姿は、まるで刀剣のよう。
その名前は、海中で立ち泳ぎする様子が
“太刀を立てたよう”に見えることに由来すると
いわれています。
太刀魚はクセのない淡白な白身でありながら、
ほどよく脂がのっていて、焼いても煮ても、
刺身にしても絶品。表面を炙ることで
香ばしさが引き立ち、旨味がさらに際立ちます。
栄養面では、DHAやEPAといった良質な脂肪酸を含み、
脳の働きや血流の改善に役立つとされています。
また、ビタミンDやたんぱく質も豊富で、
骨や筋肉の健康維持にも効果的。
夏の疲れた身体をやさしく支えてくれる魚でもあります。
地域によっては「たっちょ」や「たち」などと呼ばれ、
親しまれている太刀魚。美しい見た目と
確かな美味しさを持つ、まさに“見て良し、
食べて良し”の旬の味です。
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西武新宿線野方駅から徒歩1分
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投稿者
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