渋谷サウナス(SAUNAS)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2024-04-21 20:33:35.0
- オールプラントベースの「大人のファミレス」が誕生
- プラントベースフードの製造、販売及び飲食店の開発、運営や、渋谷SAUNASなどのサウナ施設のプロデュースを行う株式会社 TOYOKE（トヨーク、本社：東京都渋谷区、代表取締役：古屋 蔵人）は、ミシュランをはじめゴ・エ・ミヨ、ラ・リストなど世界的なグルメガイドにも掲載されている「精進料理 醍醐」4代目の野村祐介氏がプロデュースを手掛けるオールプラントベースの３業態が１箇所に集まる複合型の飲食店を六本木ヒルズノースタワー1Fに4月27日(土)にオープンします。
野村氏は、醍醐以前にフレンチ、ソムリエ、バーテンダーとしてのキャリアを経ており、ジャンルを超えた幅広い経験を、歴史ある精進料理と融合させてきました。過去の常識に囚われることなく、菜食料理としての新しい発見を追求してきた末に今回ドーナツショップの「OSCAR WILDE（オスカー・ワイルド）」、カレースタンドの「HOBA（ホバ）」、ビストロの「TOSSO（トソ）」の３つの新たなブランドが誕生しました。
ネオンの装飾やアーティストのペインティングが施されたカジュアルな空間で、野村氏考案の料理をファミリーレストランのように気軽に体験いただけます。
店舗情報
■営業時間
OSCAR WILDE 8:00-20:00（平日） / 9:00-20:00（土日祝）
HOBA 11:00-15:00
TOSSO 17:00-23:00（通常） / 17:00-22:00（日曜日のみ）
■住所
〒106-0032 東京都港区六本木6-2-31
六本木ヒルズノースタワー1F
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投稿者
渋谷 SAUNAS
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