【老化の原因　酸化を防止するには】：2025年4月17日｜小林接骨院下総中山院のブログ

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投稿日：2025-04-17 18:23:58.0

【老化の原因　酸化を防止するには】: こんにちは、小林整骨院下総中山です。

体の酸化を防止するためには、腸の環境を良くするのがとても大事です。酸化を防ぐ抗酸化作用を持つとされるビタミンの代表としては「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」があり、これらが含まれている食べ物を好んで食べるようにすることで酸化を防止できます。

ビタミンAを多く含む食べ物の代表は、緑黄色野菜です。にんじん、ピーマン、ほうれん草などが代表です。ビタミンCを多く含む食べ物としては、ブロッコリーやパプリカ、キウイ、アセロラなどの野菜類や果物と言われており、ビタミンEが豊富に含まれているのが、アーモンドやウナギ、ほうれん草などの食べ物です。これらを糖分より先に食べることにより、血糖値の上昇を抑えたり、抗酸化作用も期待できます。

また、細胞の中に酸化を防ぐ成分に「グルタチオン」があります。
細胞の中のグルタチオン濃度を上げるのに役立つのが魚油(オメガ3脂肪酸)です。魚油を摂ると細胞の中のグルタチオン濃度が上がって酸化を防いでくれます。

魚油が多く含まれる魚で有名なのはサバです。サバはオメガ3脂肪酸が非常に豊富で、特にDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれており血液をサラサラにしてくれます(DHA、EPAともにオメガ3脂肪酸のひとつ)。また、イワシも缶詰でも生でもオメガ3脂肪酸を手軽に摂取することができます。さらに、天然のサーモンも高いDHAとEPA含有量を誇っていますし、ニシンにもオメガ3脂肪酸は多く含まれていて、燻製や缶詰としても利用されています。

他にもマグロのトロの部分には脂が多くオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、マグロのツナ缶などで手軽にオメガ3脂肪酸を摂取できますし、サンマやカツオ、アンチョビなどもオメガ3脂肪酸が結構多く含まれているので、ここで紹介したような魚類を意識して摂るようにすると酸化防止には効果的といえるでしょう。

特にサバやイワシといった青魚は、心血管系の健康維持や炎症の軽減に役立つとされていますので、一食に一品は魚料理を入れるとよいかもしれません。

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