春を告げる旬の味！たけのこ♪：2024年4月6日｜たくろう鍼灸院豊田本院のブログ

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投稿日：2024-04-06 10:12:10.0

春を告げる旬の味！たけのこ♪: ♪たくろう鍼灸院です。日本を代表する春の味覚といえば、やっぱりたけのこですね。たけのこ（筍、竹の子、タケノコ）とは、竹の地下茎の節から出る若芽のこと。読んで字のごとく竹の子なのです。
地表に先端が現れたところを掘り出して食べます。
そもそも竹の原産地は中国で、たけのこのが食べられるのは中国・日本・韓国などの東アジアが中心です。
欧米ではラーメンブームの中でメンマが親しまれはじめ、たけのこもその食感から各方面で注目されてきているようです。一日に数十センチ伸びるほど成長の早いたけのこですが、収穫されてからも足がはやいことが特徴です。
どんどんとえぐみが増していくため、朝掘ったら、その日のうち食べろたけのこを掘りはじめたら、お湯をわかしておけといわれるほど、掘りたてをすぐに処理をして、新鮮なうちに味わうのが良いのです。採りたてタケノコを身でいただくのが贅沢とされています。

皆さんはもうたけのこは食べましたか？

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