スタート(START)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-09-25 12:32:24.0
- 知っておきたい！お肉の選び方
- こんにちは☆
START beauty care
（スタート ビューティー ケア）
セラピストのカナです。
知っておきたい！お肉の選び方
普段食べているお肉、実は「どこの国で」「何を食べ」「どんな環境で育ったか」で味や安全性が変わるってご存じですか？
まず原産国。世界の豚肉の約45％は中国産とも言われ、日本はアメリカやオーストラリアなどから多く輸入しています。EUやオーストラリア・ニュージーランドは抗生物質やホルモン剤に厳しい規制があり、安心度が高いのが特徴です。
次にエサ。アメリカの牛は大豆やとうもろこし中心（多くが遺伝子組換え）。一方「グラスフェッド（牧草飼育）」はビタミンAやベータカロテンが豊富で、赤身が濃く脂は淡い黄色。自然なうま味があり、塩だけでも美味しいと言われます。逆に「グレインフェッド（穀物飼育）」は脂が白く柔らかい反面、胃もたれしやすいことも。
育った環境も大切です。狭い施設で育てられた家畜はストレスが多く、水っぽい肉質になりがち。EUでは動物福祉を重視し、放牧などより良い環境づくりが推進されています。
そして投薬。抗生物質の多用は「薬剤耐性菌」を生み出し、世界的な問題に。気になるお肉はよく焼き、まな板や包丁は野菜用と分けて使うと安心です。
お肉を選ぶときは「値段」だけでなく、どこの国・どんな環境で育ったかを意識すると、美味しさも健康もぐっと変わります。良質なお肉は体を作る栄養そのもの。美容やエイジングケアの面でもプラスになるので、ぜひ参考にしてみてください！
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