春野菜に含まれる栄養素：2025年4月2日｜かわぐち晴海整骨院のブログ

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投稿日：2025-04-02 08:43:17.0

春野菜に含まれる栄養素: 春野菜にはさまざまな栄養素が含まれており、バラエティ豊かな食材を摂取することで様々な栄養を取り入れることができます。

〈ビタミンC〉
アスパラガス、新玉ねぎ、菜の花などの春野菜にはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫機能の向上やコラーゲンの生成に寄与します。

〈ビタミンK〉
新たまねぎや新じゃがいも、菜の花にはビタミンKが含まれています。
ビタミンKは血液凝固に関与し、骨の健康維持にも寄与します。

〈食物繊維〉
アスパラガスや新ごぼう、新じゃがいもには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は腸の健康をサポートし、便通を改善します。

〈カロテノイド〉
菜の花や新玉ねぎには、カロテノイドと呼ばれる色素が含まれています。
これは抗酸化作用があり、目の健康や細胞の保護に寄与します。

〈カリウム〉
アスパラガスや新じゃがいもにはカリウムが含まれています。
カリウムは血圧の調整や神経・筋肉の正常な機能に寄与します。

〈ビタミンB群〉
新じゃがいもや新たまねぎにはビタミンB群が豊富に含まれています。
これらはエネルギー代謝や神経機能のサポートに関与します。

これらの栄養素は、春野菜をバランスよく摂取することで、健康な食事パターンを構築するのに役立ちます。
春野菜は旬の時期に新鮮でおいしいだけでなく、栄養価も高いので、取り入れてみると良いでしょう。

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