足の健康とKAMPOセラピーの専門店 フットセラピー博多駅前店
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フットセラピー 博多駅前店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-11-22 12:34:04.0
- 《東洋医学blog》養生編
- こんにちは♪フットセラピ―博多駅前店の高原です
今回はキノコについてです。
4000年の歴史を誇る漢方の中でキノコは古来より生薬として使われていました。
生薬として使われてきたのはキノコの細胞壁に含まれる食物繊維の一種であるβグルカンに秘密があります。
βグルカンは他の糖質とは比べ物にならないくらい高い免疫効果や腸内の免疫細胞にダイレクトに働きかけてくれるなど
私たちに体内の免疫細胞を目覚ましく活性化させるパワーがあります。アレルギー予防や改善効果も期待されているのです。βグルカンを簡単に摂取できるえのき氷の作り方をご紹介します。
材料（できあがり500ｇ）
えのきたけ...500ｇ(根元を切り落として、２cm長さに切る)
水...150mｌ
作り方
1 耐熱ボウルにえのきたけを入れ、水大さじ１（分量外）を加え、ふんわりとラップをする。
2 電子レンジ600Ｗで10分加熱する。
3 汁ごと全てミキサーに移し入れ、水150mlを加え、滑らかになるまで回す。
4 製氷皿に流し入れ、ふたをして冷凍する。
5 凍ったら取り出す。製氷皿から出して保存容器かビニール袋に移し、冷凍保存する。
えのき氷は加熱して粉砕しているので、栄養成分が吸収されやすくなります。炊き込みご飯やみそ汁にポン! とえのき氷をプラス！
普段お食事にキノコを取り入れてみてくださいね♪
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