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ビーアンドアイ シズオカ(B＆I SHIZUOKA)のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-05 20:23:02.0
- ダイエット中の舞茸沢山 鶏むねカレー（
- まずは舞茸には沢山の栄養があります！年齢も年齢なので気をつけております。
『舞茸はお肉を柔らかくする作用がある』ため、鶏むね肉と一緒につけ置きしておきました。
何作ろうか考えた結果、カレーにしました！
特徴「β-グルカン」が抗ガン作用、免疫力アップに効果的
舞茸に含まれる不溶性食物繊維「β-グルカン」には、免疫力を活性化させる効果があります。
さらに、腫瘍を抑制する効果があるとの研究結果も出ており、抗ガン作用が期待できると言われています。
現在も世界で研究が進められており、注目の栄養素です。特徴 骨の形成を助ける「ビタミンD」の含有量がトップクラス
舞茸には、しいたけの約10倍のビタミンDが含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の形成と成長を促進します。骨粗しょう症予防にも不可欠な栄養素です。
特徴 豊富な「食物繊維」が、便秘改善に効果的
きのこ類は食物繊維が豊富というのは有名ですが、特に舞茸には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類の食物繊維が含まれており、便秘改善に役立ちます。
また、不溶性食物繊維は腸の中で水分を吸い込んで膨らむため、食べ過ぎ防止にもおすすめです。
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