食中毒予防で気をつけること：2024年5月6日｜みみもふ関内店のブログ

耳かきリフレ＆ドライヘッドスパ専門店「みみもふ」関内店

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みみもふ関内店のブログ

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投稿日：2024-05-06 13:30:22.0

食中毒予防で気をつけること: 皆さまこんにちは！
神奈川県横浜市中区不老町・関内駅徒歩1分の耳かきリフレ＆ドライヘッドスパ専門店「みみもふ」関内店です♪

気温、湿度が高くなるこれからの時期は、食べ物が腐りやすく食中毒が発生しやすくなります。
家庭で気をつけるポイントを押さえておきましょう♪

1.食品の購入
・購入した食品は、肉汁や魚の水分が漏れないように、ビニール袋に分けて持ち帰りましょう。
・生鮮食品は最後に購入し、寄り道せずにまっすぐ帰りましょう。

2.家庭での保存
・冷蔵庫は10°以下、冷凍庫は-15°以下が目安です。
食材は早めに使い切りましょう。
・肉、魚は容器やビニールに入れて、肉汁がかからないようにしましょう。

3.下準備
・生肉や魚を切った包丁やまな板で果物や野菜、調理済みの食材を切ることはやめましょう。
・使用済みの包丁やまな板は熱湯消毒をすると安全です。
・冷凍した食材は室温で解凍せず、冷蔵庫内で解凍しましょう。

4.調理
・加熱は十分に行いましょう。
中心部の温度が75℃で1分間加熱が目安です。
・電子レンジで温める際は、調理時間に気をつけ、熱が伝わりにくい時は時々かき混ぜることも必要です。

5.食事
・食事の前にも手を洗いましょう。
・食事は長く室温に放置しないようにしましょう。
（O157は室温でも15～20分で2倍に増えます。）

6.残った食事
・残った食事は早く冷えるように、浅い容器に小分けして保存しましょう。
・残った食事を温め直すときは十分に加熱しましょう。

食中毒は飲食店での食事が主な原因と思われがちですが、家庭での食中毒の報告も多くあるのが現状です。
ご紹介したポイントを押さえ、少しでも不安に思うと感じる食事は、口に入れるのをやめましょう◎

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耳かきリフレ＆ドライヘッドスパ専門店「みみもふ」関内店
神奈川県横浜市中区不老町
根岸線「関内駅」徒歩1分
ブルーライン「関内駅」徒歩3分
営業時間　10:00～21:00

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