分子栄養学と従来の栄養学の違い：2024年11月13日｜アイディール(IDEAL)のブログ

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投稿日：2024-11-13 12:03:16.0

分子栄養学と従来の栄養学の違い: みなさまこんにちは!
IDEALです!

前回、分子栄養学とは？というお話をしましたが
今回は従来の栄養学と、分子栄養学の違いについてご説明します!
出典：農林水産省Webサイト

従来の栄養学では上画像のようなガイドを用いて、一般的な数値（＝万人にある程度当てはまるような平均的な数値）を元にした「推奨摂取量」を提示することで、食事・栄養のバランスを整えていくといった方法をとります。

つまり従来の栄養学では、一般的に健康的な生活を送るため、
もしくは病気にならないための、必要最低限の栄養素の量による指導が行われます。

しかし、その人にとって必要な栄養素の量というのは一人ひとり異なります。
その人の食生活はもちろん、年齢、体の大きさ、生活スタイル、ストレス度、
更にはその人が抱える悩みや病態などによって摂取が必要な栄養素が変わってくるのに加え、
ある栄養素が欠乏している人にとっては、
不調を改善するためには推奨摂取量よりも多めに摂取する必要があることもあります。

更に、どれくらいその栄養素が欠乏しているのかによっても、
摂取すべき栄養素の量が大きく変わってきます。
人によっては、40倍以上も最適な栄養素の量が違うということもあるのです。

つまり分子栄養学を用いた栄養療法では「個体差」に目を向けます。
血液検査や毛髪ミネラル検査、尿中有機酸検査など、
様々な評価法を用いて栄養状態を評価し、その人にとっての栄養バランスの乱れを見つけ、
欠乏した栄養素を補給していくことで、細胞レベルでの機能改善を目指します。

個体差を評価することで、個人個人の悩みや症状に対して
より細かい栄養指導ができるとともに、
様々な検査を行っても原因が特定できなかったような未病の根本的な解決が可能になります。

その人自身の検査データを用いて評価やカウンセリングを行うため、
「この数値が少し低いのでこの栄養素を摂取していきましょう」
という具体的なアドバイスが可能となります。

自分に合った食事内容を詳しく知りたい!というみなさま
まずはカウンセリングからお越しください♪