海藻類は日本人の味方！？：2025年5月2日｜リスタートジム(RE:START GYM)のブログ

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投稿日：2025-05-02 13:02:59.0

海藻類は日本人の味方！？: こんにちは！
RE:START GYM トレーナーの坂本です！

内臓脂肪の増加を防ぐ食材として、海藻類が挙げられます！
海藻は食物繊維を豊富に含み、カロリーも低くてヘルシーな食材です。
しかもその食物繊維は水溶性食物繊維で、胃腸に溜まる時間が長くて腹持ちが良いという長所もあります。
海藻類は消化しにくく、食べてもそのまま出ていくものだと考えれていました。

ところが2010年、英科学誌『Nature』に「日本人は海藻を分解出来る酵素を持っている」という論文が発表され、話題になりました。
この論文によると、日本人13人と米国人18人の腸内細菌を調べたところ、海藻を分解出来る酵素が日本人5人から発見され、米国人からは全く発見されなかったとのことです。
日本人が昔から海藻を食べる文化があったことが要因とも考察されています。
いずれにしても、海藻を分解出来る腸内細菌が遺伝的に伝わっているというのは、内臓脂肪が付きやすい日本人にとって朗報ですね。

海藻を分解すると、分解の過程で短鎖脂肪酸が発生し、これが中鎖脂肪酸の取り込みを抑えたりエネルギー消費量を高めたりすることが研究から分かっています。
ワカメ入りの味噌汁、海苔、海藻サラダなど、海藻の入った食材を意識的に摂ることで肥満の防止に繋げていきましょう！
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