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クラフト鍼灸整骨院 中央林間店(CRAFT鍼灸整骨院)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025-11-16 08:48:35.0
- 胃が感じる味はどれ？
- こんにちはCRAFTです！
【身体の不思議クイズ】
胃が感じる味はどれ？
1.うま味
2.苦味
3.辛味
正解は…うま味！
胃もうまみを感じることができます。舌だけでなく、胃にも旨みを感じる受容体が存在し、グルタミン酸などの旨味成分を感知すると、消化液の分泌を促し、消化を助ける働きがあります。
グルタミン酸を多く含む食品は、昆布、トマト、チーズ、味噌、醤油、生ハム、アンチョビなどです。特に昆布は、自然食品の中で最もグルタミン酸を多く含んでいます。ちなみに苦味は、舌の奥の方で強く感じ、辛味は味覚ではなく、痛みや熱さを感じる神経で感じる刺激です。舌の味蕾で感じる「味」とは異なります。
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#鍼灸 #味覚 #味覚の秋 #整骨院 #中央林間
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