アンドケー(&K)のブログ
プライベート
投稿日：2025-11-12 08:03:16.0
- 味噌作り
- 日本の誇るスーパーフードの味噌！
味噌には発酵熟成の過程で生まれる、
メラノイジンやサポニン、イソフラボン、ビタミンEなど…
難しい栄養はさておき、
冷蔵庫の中や常温保存で腐らず長寿の食材はなんっでしょう？
と聞かれたら、
間違いなくお味噌ですよね！
抗酸化、高糖化を抑える成分が豊富というあかし！美容と健康にいいですよね。
私はお味噌は12月か1月に手作りつくりだめします。
とっても簡単なんですよ＾＾
大豆:麹 1:1 の分量で作ります。まぜるだけ！半年発酵させたお味噌です！
先日10ヶ月発酵のお味噌を開けました。色が全然違ってました！びっくり！
すっっっっごくマイルドなお味噌が仕上がっていました。
麹菌さん達が頑張って発酵を進めてくれていたんですね！
腸活には発酵食品おすすめです＾＾
いつか皆様とつくりたいですね！
寒い冬の朝はお味噌汁を飲んで温活しましょうね。
投稿者
スタッフ
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