整体サロン ルミエール池袋のブログ
プライベート
投稿日：2020-08-22 20:41:16.0
- 料理人整体師ハヤシングムの誓い
- ドラマ チャングムの誓い の中でチャングムに料理の師匠が問題を出します。「水を持ってきなさい」 チャングムが水を汲んで持って行くと「違います」と言われます。よく冷えた水を持って行っても「違います」、一度沸かした水でも「違います」 チャングムは困り果ててしまいます。その答えは、「最初に、注文した人の体調がどうなのかを見たり聞いたりして確かめなさい。そしてその人の体調に一番適した物を作る、これが料理の全ての基本なのですよ。忘れてはなりませんよ」なのでした。
また別の話です。小川 糸の 食堂かたつむり のなかでこんなフレーズが出てきます。「私は料理を始める際、調理する食材にそおっと触れる。一つ一つ、顔の近くまで持ち上げては抱き寄せ、目を閉じたまま数秒間、食材たちと言葉を交わす。それぞれの状態を確かめ、どう料理してほしいのか？を尋ねる。そうすると、食材たちが自ら、どう調理するのが一番ふさわしいのかを語りかけてくれる」
私も家で食事を作る際、似たような経験をした事が有ります。野菜を切り刻んでいる中で、想定していたものと違うメニューが浮かんできたのです。これをもう少し科学的に説明すると、知識と経験から生まれた直感が働いた結果、とでも言えるでしょうか。
整体師として日々沢山のお身体をみさせて頂く中でも同様な事が有ります。受ける方の自発的な訴えよりも、もっと奥に潜む何かを感じたりするのです。押してくれ！と言うお身体の訴えが聞こえてきます。
ですので、初めての方はもちろん、何回も受けに来ていただいてる方でも、先入観をなるべく排除して、お身体の 声 を聞くようにしています。上手くいくと、よく分かりますね、と言われたり、なんか不思議な感覚ですね、という反応が返ってきたりします！
知識と経験に基づく直感。いわゆる第六感があるわけでは有りませんが、こと整体に関してはこの直感を大切にし、また磨いてもいきたいと思います。
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